Мима Ито родилась 21 октября 2000 года. Занимает 3 место в рейтинге Международной Федерации Настольного Тенниса.
В 10 лет она стала самой молодым игроком в истории, выигравшим матч на взрослом чемпионате Японии по настольному теннису, и самой юной теннисисткой, победившей в турнире юниорской серии ITTF Junior Circuit. В 11 лет она обыграла спортсмена, занимавшего на тот момент 50 место в мировом рейтинге.
В марте 2014 года Мима Ито в паре с Миу Хирано завоевала титул на международном турнире German Open в Германии. Обоим девочкам на тот момент было 13 лет, и они вошли в историю как самые молодые победители парного разряда в турнире из серии ITTF World Tour. Также в 2014 году эта пара одержала победу на ITTF World Tour Grand Finals. В марте 2015 года на German Open Мима Ито завоевала титул в одиночном разряде, победив на пути, среди прочих, титулованную сингапурскую спортсменку Фэн Тяньвэй.
В 2016 году девушка завоевала бронзовую медаль на олимпиаде в Рио в составе сборной команды Японии, и в 2017 году в очередном издании Книги рекордов Гиннесса была отмечена как самая молодая медалистка Олимпийских игр в истории. Кроме того, Мима Ито является обладательницей ещё трёх рекордов Гиннесса: самая молодая победительница в парном разряде этапа «ITTF World Tour» (German Open 2014), самая молодая победительница в одиночном разряде этапа ITTF World Tour, самый быстрый розыгрыш в настольном теннисе в мире — 180 ударов за 1 минуту.
В 2018 году она выиграла чемпионат Японии во всех трех возможных категориях — одиночные соревнования, парные и смешанные. Мима Ито стала четвертой спортсменкой в истории Японии, которой этого удалось достичь, и, в свои 17 лет, самой молодой.
Теннисистка одерживала победы в одиночном разряде на семи этапах «ITTF World Tour» — German Open 2015, Austria Open 2016, Czech Open 2017, Japan Open 2018, Swedish Open 2018, Austria Open 2019 и Hungarian Open 2020.
Все новости